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Master Member
  加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
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連法式餐廳也淪陷了
名法式餐廳！ 法樂琪員工爆：湯品粉泡的
東森新聞-2014年03月17日 下午20:38 字級： 小 中 大 特 列印 轉寄 分享 名法式餐廳！ 法樂琪員工爆：湯品粉泡的 arrow-left 1/1 arrow_right 點選放大 知名的法式餐廳法樂琪現在也被員工踢爆，裏頭所賣的湯品也不是真材實料，有內部員工指出，牛清湯是加粉跟洋蔥絲泡出來的，就連海鮮湯也是蛤蠣粉和海鮮粉攪拌後就上桌了，雖然新北市衛生局也有到餐廳裡稽查，並沒有發現廚房內有粉狀的食材，不過業者也強調餐廳宣傳從未對外說純天然的字眼，只是高檔食材傳出是用黺泡的，也讓消費者大吃一驚。 紅紅色澤再配上牛肉片，這是知名連鎖法式餐廳法樂琪，許多老饕都會點的牛清湯，只是現在卻被內部員工踢爆，其實他們的湯品根本不是真材實料，是用粉泡出來的，根據員工指出，牛清湯是加粉跟洋蔥絲泡出來的，就連海鮮湯也是蛤蠣粉和海鮮粉攪拌後就上桌了。因為法樂琪是目前市面上，相當高檔的法式餐廳，結果價錢高，但商品卻是偷工減料，消息一出讓民眾都好傻眼，對此總監解釋，加粉只是提味。總監張振民：「150cc裡面的湯，裡面還有湯料啊，那這個只是個提味而已，重點是是不是合法嘛。」 不斷澄清自己家的湯品沒有問題，雖然新北市衛生局下午也有到餐廳裡稽查，並沒有發現廚房內有粉狀的食材，不過業者也強調，餐廳宣傳從未對外說純天然的字眼。總監張振民：「沒有沒有，衛生局沒有，要我們解釋什麼，他說覺得這是合法的。」只是法樂琪目前所提供的食品，大多是由中央廚房統一配送，衛生局也表示，得等總公司提供食材以及成分後，才能再做進一步的釐清。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 跟鼎王 有異曲同工之妙 現在開餐廳的都要看自己的良心 當連鎖開那麼多間時後 不太可能熬啥高湯 粉泡湯 其實很多間小餐廳 玉米濃湯都是這樣搞的 難怪那種味道 家裡怎用 都做不出來。。。
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2014-03-17, 09:38 PM
#1
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Golden Member
 
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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 賣牛肉麵的連鎖店.... 可以無限加湯歐... XD  |
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2014-03-17, 09:42 PM
#2
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Regular Member
 加入日期: Jun 2010
文章: 86
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引用:
當就算用粉泡暴發出來，民眾卻定調成『只是****不實，還是可以吃』『我家裡都吃了幾十年』，照樣支持；那以後外面的店家，不管價格高低，不用粉泡的才是笨蛋呢。 怪誰呢，怪那些都已經被抓包還盲目支持的了∼∼  |
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2014-03-17, 09:47 PM
#3
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Power Member
加入日期: Feb 2004
文章: 617
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我覺的..不必矯枉過正吧...
粉泡的有什麼問題?? 奶粉也是拿來沖泡的呀.... 三合一咖啡也都是粉泡的呀... 重點是是否和對消費者的承諾有違背吧.. 比如****、文宣或說明書的不實....
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食品研究室的功能【先研究不會立即致死，再講求口感】。 民主的好處，就是可以把責任過錯推給人民。 民主的好處2....看看昱伸和三鹿，就知道民主多好了!! 死人的好處，就是怎麼說他都不會抗議。 有些不在台灣的人都特別愛台灣，而且把在台灣的人講的好像都不愛台灣!!! 猜猜看..在哪一個國家，想殺人不用拿刀拿槍，只要開車撞人然後灌幾瓶酒就好了。 |
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2014-03-17, 09:48 PM
#4
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Master Member
加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
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連法式餐廳也淪陷了
發現過期香料 中市法樂琪遭罰
中央社 2014-03-17 08:44 PM Fonts Size A+ Printer-Friendly Printer （中央社記者陳靜萍台中17日電）台中市衛生局今天查出，知名法國餐廳法樂琪台中店，廚房有過期兩個月香料，將依食品衛生管理法開罰新台幣6萬元以上。 法樂琪遭爆料湯品竟然也是粉調出來的，台中市衛生局接獲檢舉後前往台中SOGO百貨的法樂琪餐廳稽查，並未發現菜單上有標示「天然」字樣，所以初步未發現有****不實狀況。 不過，法樂琪台中店除了廚房被發現有過期兩個月的香料外，台中店使用的牛肉也未標示來源，一樣將依規定開罰。1030317 －－－－－－－－－－－－－－－－－ 有過期品這比較嚴重 話說回來 我幾乎不吃 所謂高檔餐廳 因為商人為了省錢 沒廣 告不實 也不老實 吃那種餐廳 花在吃氣氛居多。。。
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2014-03-17, 09:50 PM
#5
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*停權中*
加入日期: Jul 2004 您的住址: 一立方公尺的香格里拉
文章: 617
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他們家的湯用湯粉製品調味過的不意外阿
基本上市面餐廳的湯，成本低一點的就用康寶湯粉， 高級一點的就用營業用的主廚濃湯罐頭下去加工，我自己也買過。 有一些餐廳還根本不加工的只按照比例放水、上桌的時候灑點黑胡椒或香草粉裝飾。 每次去餐廳喝湯湯底的味道、配料攪拌喝一下基本上都是那兩類的味道， 那有這麼巧合的。 |
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2014-03-17, 09:51 PM
#6
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Master Member
加入日期: Jan 2013
文章: 1,553
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自助餐的湯才是真材實料
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2014-03-17, 09:51 PM
#7
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Regular Member
加入日期: Dec 2005
文章: 90
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2014-03-17, 09:53 PM
#8
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Regular Member
加入日期: Jun 2010
文章: 86
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引用:
是啊，如果他是180、280...用粉泡的還說得過去，可是他的定位可是中高價位呢。 為什麼我們現在對中高價位的餐廳出包了變成『矯枉過正』呢，就是因為消費者太過包容，讓他們得寸進尺了 此文章於 2014-03-17 10:00 PM 被 michelle-lai529 編輯. |
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2014-03-17, 09:53 PM
#9
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Senior Member
加入日期: Jan 2001
文章: 1,015
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台灣人、台灣味、台灣特調，大驚小怪
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2014-03-17, 09:54 PM
#10
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