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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 289
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SUBWAY下架具爭議的食品添加物
SUBWAY：台灣麵包安全
2014-02-07 中央社 SUBWAY今天表示，台灣SUBWAY麵包並非從美國進口，紐西蘭供應商已證明麵包成份未含「偶氮二甲醯胺」（Azodicarbonamide）。 食品健康倡議人、FoodBabe網站創辦人哈里（VaniHari），自2012年起調查發現，SUBWAY的麵包含偶氮二甲醯胺。哈里指出，偶氮二甲醯胺用於瑜珈墊、橡膠鞋底甚至人工皮革等，以增加產品的彈性，但某些廠商也混入麵團充作調整劑，好使麵包口感更軟Q。 SUBWAY大中華區發言人廖梅媛表示，台灣SUBWAY麵包的冷凍麵糰供應商，是來自紐西蘭的Yarrows，供應商已出示證明表示麵團未含偶氮二甲醯胺。 台灣SUBWAY的官方臉書也已貼出這份來自Yarrows的聲明，聲明表示，「我們證實SUBWAY品牌的麵包未含偶氮二甲醯胺成份，我們每款產品都沒有使用這個成分」。 美國SUBWAY聲明說，「為了我們改善麵包品質，我們已經開始在製造過程中停用偶氮二甲醯胺的程序，儘管這項成分是美國農業部與美國食品暨藥物管理局允許使用的。」 在美國，偶氮二甲醯胺屬於合法添加劑，英國、澳洲等國卻禁用。 ------------- 不知道我常吃的超商麵包有沒有加  |
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2014-02-07, 07:16 PM
#1
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Basic Member
加入日期: Oct 2012
文章: 12
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Subway我還挺愛的
而且住家附近就有 明天去買條全份的潛艇堡來壓壓驚... 
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2014-02-07, 07:36 PM
#2
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Junior Member
  加入日期: Feb 2013
文章: 752
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以前在美國吃了不少
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2014-02-07, 07:48 PM
#3
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Advance Member
加入日期: Jan 2013
文章: 414
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2014-02-07, 07:57 PM
#4
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Junior Member
加入日期: Feb 2013
文章: 752
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引用:
偶氮二甲醯胺在台灣屬於合法食品添加物，並比照聯合國食品法典委員會（Codex），每公斤麵粉不得添加超過45毫克。 以前食安都說要比照 Codex 標準... |
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2014-02-07, 08:09 PM
#5
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*停權中*
加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
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引用:
記得之前看DW-TV的節目，節目中提到，其實你在市面上買的麵粉，都已經被加過料了，不然怎麼可能每批麵粉的品質都一樣，高筋麵粉永遠是高筋麵粉、麵粉中的蛋白質永遠在某個標準之上 |
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2014-02-07, 08:14 PM
#6
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Major Member
 
加入日期: Feb 2006
文章: 216
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引用:
延伸來提個題外話 大家有沒有想過罐裝果汁為何能夠不管歲時季節，總是保持一樣口味？要知道有產地、果園、溫差、日照、風雨……等等多重變因在影響水果甜度口味的。 聽過的果汁廠商做法是把所有收集到的來源不同的原汁濃縮後，攪一起再還原，輔以砂糖之類的東西，慢慢調整到跟以往的每年每季每批口感一樣，遜咖一點的就再加香料調整（有點懷疑啦！畢竟香料是筆開銷，依法還得標示出來）。 聽完後其實感覺也還好，不會影響我去買果汁  |
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2014-02-07, 08:28 PM
#7
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Golden Member
加入日期: May 2001
文章: 3,362
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引用:
安啦 那這也不便宜 企業也要講究毛利  吃多了 不會導致生鏽或是不舉 我是說手 
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無良行政機關 新北市衛生局  新海橋下那棟。交通不方便耶  Ghost island = 呆丸 Welcome to Taiwan! 
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2014-02-07, 08:50 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Dec 2012
文章: 102
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引用:
那茶飲料 會何顏色都一樣?? |
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2014-02-07, 09:00 PM
#9
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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 289
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引用:
茶比較好控制,水溫,水量,放多少茶葉,浸泡多久時間 |
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2014-02-07, 09:13 PM
#10
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