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　　聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會會議今天(5日)在亞塞拜然巴庫通過決議，正式將南韓「醃製越冬泡菜文化」列入教科文組織人類非物質文化遺產名錄。

　　南韓「聯合新聞通訊社」報導，南韓「醃製越冬泡菜文化」被列入後，南韓共擁有16項人類非物質文化遺產，包括宗廟祭禮與宗廟祭禮樂、板索里(南韓傳統清唱)、祭海神的江陵端午祭等。

　　保護非物質文化遺產政府間委員會在會議中表示，南韓人醃製越冬泡菜的文化代代相傳，發揚街坊鄰里分享的精神，並增強了南韓人的認同感和歸屬感。

　　南韓文化財廳(相當於文物局)表示，醃製越冬泡菜並不是被特定人群，而是被全體國民在日常生活中傳承的文化，入選非物質文化遺產，將有助於南韓文化的推廣和宣傳。

　　過去在沒有保溫大棚的年代裡，由於冬天難以獲得新鮮的蔬菜，南韓人一般在入冬時大量醃製泡菜，供整個冬天食用。

　　醃製泡菜流程複雜，擇菜、切菜等都需要眾多人手，因此南韓人醃製泡菜時街坊鄰居間會互相幫忙，自然形成了彼此間認同感和歸屬感。