這是一位網友的作法,看看各位還有什麼不同的作法:

一般餐廳的料理的方法是快炒後,放入燒熱的砂鍋或鐵鍋,味道雖然香但不夠入味.
所謂的三杯是:
米酒一杯
醬油一杯
小磨香油一杯
我的做法是~
1.首先將蔥,薑,蒜,辣椒,舖在砂鍋底部.
2.再將透抽放下去.
3.放入三杯料及胡椒和砂糖
4.開大火至滾然後轉中小火並蓋上鍋蓋
5.每五分鐘翻動一下至汁將收乾
6.放入九層塔拌一拌即可