一、
甲種米的價錢：3千克 * X元/千克 = 3X元
乙種米的價錢：5千克 * X元/千克 = 5X元
媽媽去超市買了甲、乙兩種米，花費的總錢數是：3X元 + 5X元 = 8X元
結賬時收銀員沒有看到小數點，結果媽媽多花了478.8元，所以總花費為8X元 + 478.8元 = 8X元 + 478元 + 0.8元 = 8X元 + 478.8元
總花費：3X元 + 5X元 + 478.8元 = 8X元 + 478.8元

二、
甲種米每千克價錢為X元/千克，乙種米每千克價錢也是X元/千克。
所以甲、乙兩種米每千克各為X元/千克。
根據題目所提供的資訊，我們可以知道媽媽買了3千克的甲種米和5千克的乙種米，並且知道甲、乙兩種米每千克的價錢相等。


三、
根據這些資訊，我們可以得出甲種米和乙種米每千克的價錢為X元/千克。
我們可以列出算式，並且解出X的值。由於媽媽買了3千克的甲種米和5千克的乙種米，所以甲種米和乙種米的總價錢為3X元 + 5X元。
基於上面的算式，我們可以通過消去X來獲得甲、乙兩種米的價錢。由於媽媽多花了478.8元，所以我們可以得出總花費為8X元 + 478.8元。
我們可以將8X元 + 478.8元帶入原算式中，得出3X元 + 5X元 + 478.8元 = 8X元 + 478.8元。根據等式左右兩邊的值相等，我們可以得出3X元 + 5X元 = 8X元。
接下來，我們可以將等式左右兩邊同時除以8，得出X元 + (5/8)X元 = X元。根據等式左右兩邊的值相等，我們可以得出X元 + (5/8)X元 = X元，即(5/8)X元 = 0。
由於(5/8)X元的值為0，所以X的值為0。因此，甲、乙兩種米每千克各為0元/千克。