我自己懶人作法
傳統市場放山雞半隻請老闆切好，中藥行料包買好
乾香菇泡水後包含水在一點米酒通通丟到虎牌電子鍋然後按燉湯......
我不知道對嫩的定義是什麼，不過我這樣煮雞肉不會有那種乾乾的嚼不爛的感覺
連骨頭都是軟的，煮好的時候才放鹽調味