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亞洲地區小火鍋都是這樣上桌的嗎??
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florance
Golden Member
加入日期: Dec 2003
文章: 3,688
影片看起來是滑倒...
火鍋 or 沙鍋 有看過用小推車的, 但是大部分都是手端就是(不過有些是冷鍋)。
引用:
作者
超級果子狸
台灣小火鍋大部分都是由店員將火鍋端上桌,其實風險不低
尤其老闆大多要求員工動作加快,以增加效率
然而動作快就容易出錯
剛好看到這段影片,真替那位小弟弟感到心痛
連結YOUTUBE (
https://www.youtube.com/watch?v=eHlkgIRz7Hw
)
記得港式飲茶會用推車上菜
但火鍋類似乎無法用這種方法
沒在外地吃過火鍋,在台灣普遍人工端上桌
那麼台灣以外的地區也是同樣的上桌方式嗎?
__________________
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2018-03-27, 11:16 AM #
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