你自己po的連結裡面不都說了
"他的結論是：教育、腦的大小、嚴謹性人格、血壓、動脈粥狀硬化、糖尿病、肥胖、體適能、刺激心智能力的活動等都比鋁的因素來的重要。
所以根據應格朗博士所搜集的資料，至少告訴我們，如果我們要找出阿茲海默氏症的保護因子，不如在生活中優先做到他所建議的因子。"

http://health99.hpa.gov.tw/article/...spx?TopIcNo=630
聯合國糧農組織/世界衛生組織食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission, CAC)建議鋁之暫定每週容許攝取量(provisional tolerable weekly intake, PTWI)為1 mg/body weight/week，依平均體重60公斤換算成每週容許攝取量為60 mg/week。由於鋁於消化道之吸收率極低，約為0.07-0.35%，短時間加熱鋁製食品容器其溶出量並不會對人體造成危害。Scancar等人將德國泡菜及酸蕪菁置鋁製鍋具加熱2小時，結果顯示，鋁溶出至此2種食物的含量分別為313及260 mg/kg (以乾重計)。