那種鍋鏟, 一種用木頭, 還有高温尼龍...我呢, 則用矽膠飯板, 便宜又好用...反正耐温比尼龍那個還要好, 鍋子用力給它鏟下去也不會傷到, 目前市售也有, 但價格更高, 我那個短了點, 因為是電鍋用的

任何塗層它都會掉, 只是說掉下來後你吃下去, 會不會影響你的性 能力才是重中之重, 哈, 隨便說說..

不同材質的鍋都有其特長的部份, 現有不沾鍋大多用鋁合金本體, 不外乎導熱性最佳, 生鐵鍋都沒它好

那些愛吃蚵仔麵線的, 有興趣可以看看店家用什麼鍋來煮

日本電鍋,還有日本熱水瓶 價格很貴, 但導熱材質清一色鋁, 並鍍上鐵氟龍, 沒見到那些迷哥迷姐在挑戰它....不要質疑日本神, 不過我一向不吃這套




高温油炸應該用304不鏽鋼鍋具吧..請參考肯德雞..或路邊的雞排店

鐵鍋應該用在快炒店那種少油不沾場合...這貨應該不適合煮湯或放一堆油吧