哈, 這是我去年在傷腦筋的事...鍋子在哪買不提了, 不是重點

因為像台灣牛頭牌那種複合金鍋, 少說三, 四千元, 試拿了一下, 實在不是我的菜, 所以轉戰淘寶

也大概買了四千元台幣的鍋子, 不是一個, 而是七八個

煎鍋, 我還是買不沾鍋, 但要確定是進口塗層, 一個大概台幤200...打算用一年就丟, 很好用

炒鍋, 如果像第四台, 加一堆油來煎蛋, 我想是行的, 但既然用不鏽鋼鍋, 就不該多用油啊...
用少油, 說實在也會沾..不過呢...其它快炒類, 大概有八成不沾, 這組全不鏽鋼鍋我一次買三個(分三次買)

另一種我買魚鱗紋的, 可以煎蛋, 但不會比不沾鍋好用, 這我買二個

還買了一個熟鐵鍋...導熱性沒話說...保養也容易, 不過少用..

因為鍋子要好持, 那不能用大的, 我通常買32直徑的鍋子, 而且一定要用鉚釘連接...因為焊接的用不了幾年, 把手處一樣會弄很髒

對了, 我買的不鏽鋼鍋, 食材接觸面都是304的, 鍋蓋是201, 但超厚實, 也不像台灣的201, 沾了水, 沒幾天就鏽掉, 這鍋蓋店家再三保證不會鏽, 果然用了一年多鍋蓋沒半點鏽痕


還有一個, 也是唯一一個踼到鐵板的, 就是麥飯石塗層鍋, 這個我一次沒用就丟了...因為工藝不好, 反正一個不到200元...這家店不鏽鋼炒鍋水準不錯