引用:
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作者老飛俠
小時候在台北車站附近吃過一家排骨麵，那家的排骨是我吃過最好吃的，後來新建台北車站（也就是現在這棟），附近的房子拆遷不少，
那家排骨麵因為店面已經不在了，也就此不知去向。
十幾年前搬家到現在的住址，有次意外發現那家排骨麵居然就是搬到我現在家的附近，當時喜出望外，
滿心期待重溫小時候的愉快經驗，結果第一次去吃時就覺得排骨不再那麼好吃，當時還想說是不是剛好吃到一片沒弄好的，
但是第二次去吃時還是一樣，這時才確認當年那個味道已經回不來了。  |
之前有部日劇，大川端偵探社~
其中有一集某位黑道大哥臨死前，想要吃小時候念念不忘的某間拉麵~
但因年代久遠，那間店早就不知搬去哪裡了，於是只好找上主角的偵探社幫忙尋找~
在尋找的過程中，也陸續找了幾間拉麵名店~
不論是多厲害的師傅、用多高級的食材，黑道大哥都說不是記憶中的味道~
最後在幾番波折後，終於找到了當年的老師傅~
而主角看他準備的食材普通、烹飪手法也只是一般~
但黑道大哥一吃後就心滿意足的說，這就是他記憶中的美味~
主角滿腹疑惑的詢問合夥人，這麵是有什麼特別嗎？
合夥人叫他自己吃看看如何~
主角吃了一口後發覺湯頭既鹹又有大量味精添加其中，麵條、叉燒等也不怎麼樣~
實在算不上什麼美味，甚至可說上難吃~
於是合夥人跟他解釋說，在那位大哥小時候，正值二次大戰後日本物質缺乏的時代~
所以湯頭才會添加有的沒有的東西在裡頭~
再加上現在講究健康，已經沒有人用這種手法煮拉麵了~
因此黑道大哥才會遍尋不著記憶中的味道~
所以，搞不好是老飛俠你美食吃多了，又或者口味改變了也是有可能的~呵~
