PCDVD數位科技討論區 - 瀏覽單個文章 - 請問不鏽鋼鍋燒到焦黃會融出有害重金屬嗎？

之前不知道不銹鋼鍋不能用大火烹煮食物，適合中、小火使用。
結果使用大火煮食物，鍋具內外沒加水的地方都空燒呈現焦黃類似銅的顏色。
上網查了資料，說這樣鍋具會釋出有害重金屬，不能再使用。
印象中不銹鋼應該滿穩定的，燒到焦黃真的有那麼嚴重嗎？
想請大家幫我解說一下，感謝。