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作者cesarlin
我很喜歡奶酪，可是一直只知道它叫奶酪不知道它到底是什麼東西，今天查了一下Wiki結果wiki裏面的奶酪是Cheese起司，不是我想找的那種甜甜的奶酪，奶酪到底是什麼？ 跟起司有親戚關係嗎？
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Wiki 已經寫啦
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乾酪，又名奶酪、乳酪，譯稱芝士、起司、起士，是多種乳製乾酪的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。乾酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。
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所以那種軟軟的也是奶酪，硬梆梆的起司也是奶酪
在台灣感覺是把軟軟的多稱為奶酪，硬的奶酪多叫起司，但這些其實通通都可以稱為奶酪
其實都是一樣的東西，只是製作出來的口味口感不同而已
這些奶製品真的要分類是上萬種起跳吧