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willism
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willism的大頭照
 

加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
引用:
作者Fabio
乙醇在一般可食用的酒中,沒有觸媒也沒有酶,要直接氧化成乙醛有難度

至於酒越放越香醇
有可能是揮發或是緩慢的酯化反應(酯會有水果香)

我沒說會變乙醛阿

http://www.railway-wine.com.tw/0303.htm
 
舊 2013-11-09, 08:56 PM #12
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