主題: 想請問白土司的鈉怎麼來的？
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abo5738
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加入日期: Dec 2006
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想請問白土司的鈉怎麼來的？
引用:
作者bbgun
前幾天的新聞看到連鎖麵包店的白土司幾乎兩片鈉含量就突破800mg

是說這玩意我自己做過，配方大概就高粉+奶油+糖+水+酵母+少許鹽這樣

其中鹽的用量實在不多，加多了也不好發，真好奇鈉怎麼會這樣高？

http://cw1.tw/CW/images/fck/F1380630953629.jpg


看新聞 有放點鹽 會增加保存期限 僅供參考.........
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舊 2013-10-13, 01:02 AM #6
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