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加工冷藏食品上看到這句標語、你還敢買嗎?
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lolita
Junior Member
加入日期: May 2005
文章: 980
引用:
作者
FIREFALCON
不用到多高科技的"完全乾淨", "真空包裝"...
記得巴斯德的那個肉湯嗎?
「現代微生物學之父」路易·巴斯德故居中展出的當年巴斯德否定「自然發生論」用的鵝頸瓶,裡面乘有煮沸後冷卻的肉湯,瓶頸和外界空氣貫通,100多年過去了,肉湯依舊清澈,沒有滋生細菌或黴菌
http://pansci.tw/wp-content/uploads...EpQ_555x416.jpg
全文
http://pansci.tw/archives/43315
重點超商不可能賣鵝頸瓶裝的食物給你
所以要用殺菌跟包裝系統
塑膠類的包裝也不能用高溫殺菌
自然就會需要用到相對較高科技的東西了
__________________
2013-07-29, 08:42 AM #
7
lolita
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