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如何用冰塊保鮮魚的口感和水份
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小貓咪.
*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 3
引用:
作者
donqa102
重點是溫度....以及冷凍跟解凍的速度....
隨便找個冷凍學看一下冰晶形成的部分就知道了...
是我我也選電子設備.....冰塊也是機器製造的,不是嗎?
刻意多一層熱的轉換, 會比較好?
冰過頭還有入口的溫度冷凍這方面都不行
一般東港賣黑鮪魚前幾天船就進港了
也是天天換冰沙
如果冷凍真的有用為何日本水谷和次郎都是用冰塊冰魚
2013-05-01, 01:53 PM #
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小貓咪.
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