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如何用冰塊保鮮魚的口感和水份
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donqa102
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加入日期: Sep 2012
文章: 180
引用:
作者
FIREFALCON
到底是冰塊的溫度維持能力比較好, 還是恆溫的冷藏設備溫度穩定性高?
我相信絕大多數的人是選擇電子設備的.
重點是溫度....以及冷凍跟解凍的速度....
隨便找個冷凍學看一下冰晶形成的部分就知道了...
是我我也選電子設備.....冰塊也是機器製造的,不是嗎?
刻意多一層熱的轉換, 會比較好?
2013-05-01, 01:26 PM #
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donqa102
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