一般日本料理只會放冷凍庫保存

但是真的能保持當初進貨的口感?

日本當地高級日本料理從以前到現在都是用冰塊冰魚

但是如果沒有日本訂作的冰櫃

要如何達到一樣效果?

下面是放超過三天的魚塊













每天更換吸血紙上下層冰塊就可以延長魚肉的鮮度和口感