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如何把牛排煎得跟餐廳賣的一樣好吃
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carage
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加入日期: Dec 2006
文章: 2,931
引用:
作者
Phenix
不難
我覺得這樣算是基本功
難是難在怎麼樣可以同時保留肉汁跟柔嫩的口感(讓表層那面有點熟又不太熟)
最難是任意控制內層的熟度
那個表層不是用噴燈處理的嗎?
2011-11-10, 12:36 PM #
106
carage
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