主題: 如何把牛排煎得跟餐廳賣的一樣好吃
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whales4
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加入日期: Aug 2004
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謝謝大家的專業建議，小弟打算近日找時間來料理看看~
只是對於牛肉中有很多的筋，這點該怎麼解決呢？
如何挑選少筋的部位？
引用:
作者mount
我買了一塊好牛肉, 開始煎......仔細研究這樓先進的方法...結果, 看完後...
我的牛排變煤炭了

昨天你的牛排煎焦了還有吃嗎？
這影片教學影片中的牛排表面也都變黑炭了，
但是切開裡面超漂亮的！
搞不好你已經往牛排大師的路邁進了...XDDD
http://www.youtube.com/watch?v=9FlRf0StGiU
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舊 2011-11-10, 09:58 AM #94
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