他問的是屬於肉燥那種，不是像一塊肥肉的肉片。
此外很多人都把滷肉片搞錯，的確有的便當肉片很大一塊，但很容易跟爌肉飯搞混，爌肉飯的肉片經過油炸再去滷製，肥油通常也較少。

其實有的魯肉並不是一大塊肥肉，而是滷肉丁(三層肉的肉塊)，而這些定義上次連北市府的人也搞混了。
北部的魯肉料理偏重醬香味，醬油比較多也稍微偏鹹，南部則使用油蔥酥比例高，喜歡引出肉汁、肉塊的甜味。

以前一位歐洲同事來台工作，我煮過油蔥酥版的肉醬義大利麵，當時吃得很不習慣，但又覺得味道不賴。
沒想到他娶了台灣老婆，他老婆也把紅蔥酥摻進煮蕃茄紅醬的洋蔥裡，時間久了沒吃到紅蔥酥版的紅醬還不太適應