重點在於鍋子一個是用陶鍋慢慢煮，小火煮上幾小時自然會軟爛，另一個則是使用壓力鍋，在一小時內就可以煮到軟爛，想省瓦斯還可以使用悶燒鍋，悶上數小時後，再拿到瓦斯爐開火煮，一樣會軟爛∼