作者michaelweng

冰起來無用,除非你是冰凍於-18度C以下
但那還是有反砂的問題

一般的糖水除了保存期限以外,還有反砂的問題
反砂就是水中溶解的糖又重新聚合變回細砂糖
高濃度的糖漿都會有這種問題
解決的方法就是再加酸劑讓它轉化為單糖
這扯太遠了 不再詳述

作為原料用的糖漿,都是單糖,
例如說果糖或者葡萄糖(轉化糖漿,蜂蜜)
不建議你自己買果糖來用,
果糖已經被證實對人體害處多,雖然飲料商還是一直很愛用
如果真的懶得煮糖水的話... 就用蜂蜜吧....