記憶中家裡常吃, 一般外省口味的牛肉麵, 多數會搭配拉麵, 比較有筋頭, 咬起來比較彈牙好吃!!!

後來有吃過刀削牛肉麵, 感覺跟麵湯不搭, 至於市售的陽春麵, 白扁麵, 也不是很搭, 倒是關廟麵頗搭!!!