嚴格來講 所謂的山東牛肉麵 是道地台灣名產
是一群祖籍山東的老兵 隨國民政府來台灣落地生根時 搞出來養家活口的玩意
10個山東老兵 有9個9當年在山東根本沒有看過什麼叫牛肉 更不要說煮牛肉麵了
所謂山東牛肉麵 都是在台灣才開始成型的