作者yamaking

老闆最近想搞一套食品再烘培機具

想要採用遠紅外線電熱管當作是麵包的再加熱的熱源

不知道這個東西在溫度上好不好控制

他的特性是什麼？老闆只有說他加熱很快.....很好用

基本上是要在一分鐘之內把麵包的表面烤的香酥微焦

而老闆的瓦斯烘烤設備是號稱表面溫度900度c

小弟爬了些文章實在搞不清楚頭緒，想要請問這邊有沒有先進已經做過類似東西

可以教導一下小弟如何著手才好

在此感謝各位先進了