作者sclee

服務業對處理客人的方法,未必一定做到面面俱到

有時是兩害取其輕

站在店家的立場,不能預設立場每個客人都是佛心及不計較的好客

樓主的個案,若不幸排在後面"只要出現一位客人不滿"嗆聲,請問事情會變得更易處理還是更難?

如果,嗆聲的客人不滿前者加點插隊要求加點十杯,其他排的人跟著起哄,會否更難收拾?

閣下舉的例子是店家漏單,後繼又沒處理好,你拍桌子走人,我百分百支持,因為這不是你的問題

樓主的case我認為他就是奧客,因為錯不在店家,只是一家小店何需為難一個小小的工讀生?如此而已

幾個月前,我與友人到王品t字的餐廳用餐,點了兩份不同的套餐,不久,友人的主菜來了也差不多吃完,店員驚覺有異,發現我的主菜出錯了給別人,在我還沒大興問罪之師前,主管連同另一服務生跑來道歉,除了以急單方法承諾五分鐘內會送到,還給予多送一附餐作為陪罪

五分鐘主菜送到期間有經過我們桌的...