不需要問了

有親友從事餐飲業,急件?一間比較有點規模的餐館自然會因應情況處理

平常客不多當然可以用這招

若遇到週日或當天生意特別好,館子都坐滿了客人還有人排隊在等候,請問要如何撐一下?如何緩衝?同時緩衝十桌或八桌客人來遷就一個急件?

如果你是客人相信不會白目到要求客滿的情況用急件處理加點的菜?真有這種客人,服務生就應該很客氣的告知客人現在的狀況,怎樣急件也要稍等一下,除非你堅持要做"奧客"完全沒有任何妥協的空間