北部粽是米已經用配料的湯汁炒熟(或用電鍋煮熟)再包入粽葉加入配料去蒸.
南部粽是配料的湯汁跟米小炒一下,米還是生的狀態下加入配料包入粽葉用
水煮熟.
客家粽做法不知道.
原著民粽比較像南部粽做法,包的料和調味不太一樣.