生肉放到長蛆 . 當然有機會

台灣客家祭祀大典 ~ 義民節
幾十戶幾十戶人家就殺一頭豬 . 甚至是幾戶幾戶殺一頭
那麼大量的生肉一日內 . 出現在小小範圍的一鄉一鎮內
那很難於短期內消化光的

以客家人早期節儉的民風
能送人的就送人
易敗壞的內臟就於當日晚間請客時烹飪上桌
會做香腸的做香腸 . 會做臘肉的做臘肉 .... 肥油就拿來榨油 . 油能保存
最多的就是做紅糟肉 (紅麴) . 一缸缸放經年都沒問題

吃不完 . 送不完 . 做不完的
放到長蛆 . 洗一洗照樣煮來吃

現在義民節的豬肉 . 送人不見得有人要
吃長蛆肉的事件非單獨事件 . 也沒幾人能夠相信
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時代在變啦