沒有字幕選單 並不表示不能用 DVD Player 的遙控器來切換字幕
字幕選單只是讓你更 "方便" (?) 地知道自己在幹嘛

如果你要自製字幕選單也可以, 參考我簽名檔裡, 用 PgcEdit 讓你有完美選單那篇. 不過初學者, 會有點負荷過重, 除非你已經熟悉某個製作 DVD Menu 的軟體, 跟 Photoshop 之類的軟體, 而且對於運用軟體能融會貫通, 不然你現在的字幕除了少了黑邊之外, 應該沒什麼問題.

至於字幕的位置, 如果你的片子是 16:9, 在一般電視 (4:3) 觀看時是設定成 Letterbox , 上下會加上黑邊 , 所以字是不會被切掉的, 只是有可能會"掉"到黑邊裡, 有些人還比較喜歡那種效果. 而如果你用的是數位電視, 那更是應該不會切到吧. (我猜想)