烤鴨的皮該不該吃???
 

一般店家賣的烤鴨...
那個紅紅的鴨皮...能不能吃呀??
今天吃到一個烤鴨便當,
鴨皮咬下去有油流出來,有點噁說.....

你要想那個不叫做油
叫做"肉汁"
就可以很輕鬆愉快的吃下去了 :hungry:

那個才好吃呀~~~~笨!!:laugh::laugh::laugh:

北京烤鴨的面皮所夾的都是那個呀!!!

烤鴨就是吃那個皮...XD

烤鴨本來就是皮比肉好吃啊!!!!

看起來真不可口.....

皮才是王道.....

北平(京)烤鴨通常就是烤鴨3吃啦

皮一吃(烤鴨皮+類似燒餅的烤餅+切段的蔥+甜麵醬)
肉一吃
片完鴨皮後剩下的骨頭,肉炒甜麵醬又是一吃

不過小弟感覺上面貼的圖,應該廣式燒臘的烤鴨吧

北平(京)烤鴨的烤鴨皮多半是亮黃色(因為烤鴨只上麥牙糖下去烤,烤到皮肉分離,鴨皮吃起來是脆跟香)

廣式燒臘烤鴨的烤鴨皮多半是紅色的(因為有很多配料下去醃的,有點像是台灣茶鴨感覺吧)

當然要吃皮......
我每次看到人家是滷肉不敢吃肥肉的
（是滷得不油，而且很香那種~不是噁心肥肉感覺的也不吃的）
我都受不了..........
而且通常刻意不吃的
Size都不小............
感覺刻意也沒什麼用啊