白飯要怎樣煮才會好吃呢？
 

各位先進晚安:
小弟剛剛煮了一鍋超有信心的咖哩，
可是煮白飯就沒啥自信。
到了奇摩知識爬文，
唯一有提到的水量配置，就是1:1:1,
即一杯米:外鍋1杯水:內鍋一杯水。

還有一位提到的內容，節錄如下:
「依大同電鍋標準設計方式是為
大同電鍋均附有一個量米杯
一杯米內鍋放入一杯水外鍋放入一格水
若要飯稍軟內鍋加一點水,若要硬一點則內鍋減一點水」

想問說他所謂的一格水，究竟為何？
若只是一格水，那與一杯水差實在太多，
可否請對煮白飯的網友多多指教阿？
感謝感謝

我自己是一般的電子鍋，快速洗米兩次，接下來水位大概高出你的米量0.5~0.8公分(我喜歡吃硬一點的所以水位我都控制這樣)，泡個20~30分鐘拿去煮成飯後悶個10~15分鐘就可以開動了

咖哩?好想吃~是用一塊一塊的調出來嗎?

用電子鍋煮飯，不必煩惱外鍋要放多少水的問題

而我自己的經驗是，外鍋只要有水就可以了

重要的是內鍋水跟米的比例。外鍋就是加一個量杯的水就行了

另外，米不要洗的太乾淨 (另有一說是根本不必洗)

想要米一粒一粒很漂亮的話，滴幾滴食用油

還有米洗好不要直接煮，泡半小時再煮

弟是將內鍋水加到手指輕觸米平面,水位到指甲快沒有...
外鍋的話水不用很多,一格就差不多...
樓主是沒有電鍋附的杯子嗎?
沒有的話,拿個一般的小飯碗,水的量,一樣蓋過指甲的高度,就差不多是1~1.5 or 2格的水...

抱歉講的好像很容易讓人搞混@"@

感謝回應...
 

就是這種(http://housefoods.jp/products/catal...,1020,1021,1029)超好吃的...
可惜小弟家中只有電鍋不是電子鍋...
感謝回應...

感謝回應...
 

您是否願意補充說明一下內鍋水跟米的比例呢？
感謝阿

找家自助餐....
老闆...20元白飯.....(依食量增減...)

感謝回應...
 

所謂的外杯加一格水是指量杯上的1格嗎？
因為有人說是一整杯也可以，那實在差太多了....
感謝回應阿

不同的米吃水量差很多....煮一次以後就大概會知道
洗米前幾道要快，不然米會吸飽髒水，煮之前加一小匙沙拉油
煮好米會比較亮

這...
 

小弟的一鍋美味咖哩可是在家裡阿...
還是自己煮比較安心吧...
感謝回應