有沒有日本醬油達人？？
 

最近阿，我媽想要吃吃看日本醬油，所以想買來讓他老人家嚐嚐，不知道有沒有達人可推薦的，那個牌子哪種醬油好，哪裡買的到？？
對了，我媽媽是吃素的，所以添加物就不能有柴魚之類的，希望臥虎藏龍的PCDVD也有醬油達人阿阿阿

超級感謝

調味醬油的話有香菇醬油可以用.
至於牌子我是沒太多研究, 只覺得口味不會死鹹.
如果口味本來就很重, 其實個人不是很建議,
因為雖然口感上不死鹹, 但是鹽度並沒有比較低,
習慣重口味的人會因為口感沒那麼鹹而不自覺用太多,
然後飯後口會很渴...

日本醬油在日系超市都有吧

貴的醬油也不少吧

不過醬油本身應該都是素的居多,醬油是用大豆釀造而成的


葷的應該是魚露或是蠔油吧


日本龜甲萬醬油網頁
http://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/...duct/index.html

另外幾家醬油網頁
http://www.yamasa.com/mama/recipe/good/index.html


http://www.higashimaru.co.jp/products/


http://www.awacho.co.jp/

http://www.inforyoma.or.jp/maruban/

http://www.choko.co.jp/


這裡還有很多可以找喔
http://www.google.com.tw/search?as_...&as_sitesearch=

去一家日系百貨的超市買幾種試試吧
以前有一陣子愛上壽喜燒
常常自己弄來吃
試了幾種柴魚醬油
結果結論最合味口的是: 工研的

就日清鰹魚露囉...但這是葷的...
很多日式料理的基底都是這個...

日本醬油
會比我們台灣的醬油好吃嗎?
懷疑

謝謝大家囉∼∼
TO 青葉大哥 真是厲害一下子就可以找到這麼多資訊
TO ninesun 我覺得東西沒有好不好吃之分，只有合不合胃口之分，合胃口就好吃囉

再次謝謝大家

呵! 我家公司剛好是統一龜甲萬經銷!

先不說好不好吃，醬油有分胺基酸醬油，純釀醬油，胺基酸醬油在台南的統一龜甲萬工廠，一天可以製造完成，純釀的則要半年!

統一純釀的醬油有 [龜甲萬] [四季]都是! 胺基酸醬油通常比較便宜，但是絕對是府核標準下製造出來的，市面上有許多地下或是地方品牌的醬油，和礦泉水一樣的容量但是比水便宜那裡面裝啥我就不清楚了!!

日本的醬油有比較好吃嗎? 老實說我也不知道，但是他們做事情就是一版一眼，也不會偷工減料，之前我老爸，有去參觀日本的龜甲萬工廠，那時候有送給我老爸啥天皇御用的醬油，包裝的很精緻..在我門家裡的櫃子裡也沒打開來吃過!

不過我家倒是吃薄鹽醬油!

來我們公司拿貨的小吃或是餐廳也是很多，有些拿便宜的醬油，有些拿好的，有些連便宜的胺基酸醬油都嫌貴的，也是會跑去買來路不明的醬油!

總之大家吃的高興就好!

一天就可以製造出醬油阿,真是傻眼

怎看 是否是純釀?