紅燒肉紅通通的是加了色素的關係嗎?
 

紅燒肉紅通通的

飯都被染色了

是色素嗎?

以後少吃好了

大濕還沒死呀 :laugh:

你先用google查過紅燒肉的製作過程，然後再回答你
不要懶成這個樣子，自個動手查一查，花不了你多少時間

我不是大濕啦

別誤會

呼呼

大濕效應還真可怕

人人都可以變成大濕?

我查過

http://tw.knowledge.yahoo.com/quest...d=1005022707201

但還是怕怕的

真的很奇怪的顏色...有點像粉紅色?

我已經吃完了無法貼圖

紅燒肉好像是用酒糟來製作的 , 所以會有天然的紅色色素吧 , 不知道降子說 對還是不對

那個叫做紅糟啦

好像是糯米類跟酵母之類下去混的

紅糟本來就那個顏色,紅燒肉製作過程要裹上一層紅糟

要不然就不叫紅燒肉了....飯會染上那個顏色很正常阿.....你把紅鳳菜的湯倒進碗裡面

飯也會變紫色的.....難道說紅鳳菜在種的時候就就給它餵紫色色素了嗎 :unbelief:

謝謝站大解答

小弟說一聲謝謝

你可以去買紅色食用色素回來試，就知道這兩種顏色有什麼差別，而且口味也不會一樣
不要忘了很多東西其實本身就有天然色素存在
如果你是在大陸那的話，有可能被加色素，在台灣這種小吃，實在是沒必要加色素打壞自個的招牌

我的工作是在某廠作產品開發，有過一次，開發洛神產品
結果東西作出來，送樣給銷售單位，結果他們回給我的評論出現一句

紫紅色不天然，請不要添加色素，以表現洛神原色

這句話，讓我們全課的人笑到要死，洛神煮完的液體可是紫紅色到極點，洛神本來就是那種顏色
還說這不夠天然，那我就不知什麼才叫天然了