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日本人的刀工
這太厲害了，能切成這樣根本神人了
https://tw.news.yahoo.com/%E6%B6%AE...-114339466.html |
這種火鍋店的肉片都是用切肉機切的，跟刀工無關
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切肉機能切到這麼薄也很厲害
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切肉切成柴魚片也是一種技術
不過應該是冷凍切的，解凍縮水? |
是不是沒看過中國的文思豆腐??
那個才叫刀工吧 |
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