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bbgun 2014-02-16 11:58 PM
角煮（日式滷肉）
 
上網抓了一篇食譜就照著做了起來，結果是甜的！！ :shock:

是不是我那弄錯了？怎跟一風堂那種不太像 :(

[YOUTUBE]v0UFT_qGpkM[/YOUTUBE]

42章經 2014-02-16 11:59 PM
引用:
作者bbgun
上網抓了一篇食譜就照著做了起來，結果是甜的！！ :shock:

是不是我那弄錯了？怎跟一風堂那種不太像 :(

v0UFT_qGpkM


你用哪種味霖？
台灣的味霖用量要減半...因為甜度是日本產品的兩倍

bbgun 2014-02-17 12:01 AM
引用:
作者42章經
你用哪種味霖？
台灣的味霖用量要減半...因為甜度是日本產品的兩倍


是喔！！我買工研院的∼

42章經 2014-02-17 12:02 AM
引用:
作者bbgun
是喔！！我買工研院的∼

工研的最扯，甜到不要命...
我自己用穀盛的，已經得減半用了...但工研的更甜

bbgun 2014-02-17 12:04 AM
那我是用二砂，那個也要減半嗎？

42章經 2014-02-17 12:04 AM
引用:
作者bbgun
那我是用二砂，那個也要減半嗎？


應該不用.......不過個人建議是，用了台灣的味霖，糖就不必再放了，頂多放幾顆冰糖出糖色就好...

bbgun 2014-02-17 12:08 AM
謝太后，我看我下重本買瓶costco那種的來試試好了 :mad:


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