PCDVD數位科技討論區 - 「台南有感」美味的傳承果然還是要時間磨練.....(心情分享)

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cafaleos

2012-02-03 12:06 AM

有幸品味過一些台南的美食，真想搬到台南住啊！

whales4

2012-02-03 10:05 AM

引用:

作者CagivaC593

這也是沒辦法的，有些傳統小吃是第一代辛辛苦苦研究出來，
加上一二十年經驗，每天炒上百次，同一個步驟做了不知道多少萬次。

說真的，就算把燈光全關掉，只要有爐火照明，食材在哪裡，醬汁、欠汁該加多少幾乎深植腦海。
萬一徒弟只知道模仿動作，知其然卻不知其所以然，口味當然比不上第一代。

給你一個讚!!!

不能同意你更多，這就是...功夫！

blair

2012-02-03 10:07 AM

引用:

作者FD3STYPER

這還能吃.

新竹市有店家換下一代掌廚, 瞬爛....... :jolin:

ammo rack hit? :confused:

whales4

2012-02-03 10:12 AM

引用:

作者blair

ammo rack hit? :confused:

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

漲停	2012-02-03 10:18 AM

我不能說台南的東西不好吃 , 畢竟我對吃的東西很不在行 ,
也很不挑嘴 ..
不過台南的口味對我來說太甜了 , 我不是很習慣 .
所以應該說我不適合台南口味 .

B76202023

2012-02-03 10:19 AM

台南東西挺好吃的... 價位又公道(話說回來, 除了台北新竹, 台灣哪裡吃都便宜; 當然口味就見仁見智)
初二跑去台南混一天, 吃了沙茶火鍋, 還有總趕宮的燒烤, 感覺很滿意 :)

不過下高速公路後, 還要走一大段路才能到市區, 感覺很煩

pasido

2012-02-03 10:49 AM

可以推薦個幾間好吃的鱔魚意麵嗎

紙袋男	2012-02-03 10:49 AM

引用:

作者B76202023

騎機車下去過一次

路很亂很複雜...

而且各小吃的點分布很散…

不好找，只吃過棺材板和肉圓…

感覺很糟…

:think: :think: :think: :think:

dahone

2012-02-03 01:29 PM

引用:

作者紙袋男

騎機車下去過一次

路很亂很複雜...

而且各小吃的點分佈很散…

不好找，只吃過棺材板和肉圓…

感覺很糟…

:think: :think: :think: :think:

棺材板連我這台南長大的都不吃了，

至於肉圓，你該不會去吃了福記的吧？這家是大地雷啊！

虎斑貓	2012-02-03 01:54 PM

引用:

作者dahone

棺材板連我這台南長大的都不吃了，

至於肉圓，你該不會去吃了福記的吧？這家是大地雷啊！

我也是台南人，棺材板我也不吃。

不過福記肉圓我覺得還好啊，反而是中北部的那種肉圓我吃不慣。應該要提醒外地人的是，福記肉圓和其他地方(例如彰化)的肉圓是完全不同的食品，以免造成錯誤的預期心理。 :p

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是09:24 AM.

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