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-   -   想請問白土司的鈉怎麼來的？ (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1027698)

煉心 2013-10-13 08:03 PM
看一看真的覺得很好玩...
於是去查廚房各種東西的鈉含量
以100克來計
鈉含量(毫克)
乾意大利麵 118
甜玉米粒罐頭 145
味全辣味肉醬 817
紅鷹牌海底雞 364
統一麵 葱燒牛肉麵 2232 :shock:
維力炸醬麵 1260
金蘭油膏 3333
康寶港式酸辣濃湯 4060
起司 1380

結論是土司沒什麼了不起......

semmy 2013-10-14 03:46 PM
引用:
作者煉心
借引言一下，
問題是600g的麵糰烤出來的麵包.....一條土司，
誰沒事一次吃一條土司 :jolin:

我家曾把棍子麵包代替米飯當正餐吃 :laugh:

dkjfso 2014-11-15 09:02 PM
問一下一個腦殘的問題(化學不好啊)
2400毫克(2.4公克)的鈉
幾公克的精鹽會含有這個量?
而幾公克的低鈉鹽會含有這個量?
想作為食物烹調的依據
謝謝~~~

raintchen 2014-11-15 09:20 PM
引用:
作者anderson1127
因為是感覺派的做法,所以品質不是很穩定,大部份的麵包都有點像發糕的樣子(看起來是發過頭的樣子)

我覺得可能是最終攪拌完成後麵糰溫度超過28度..
只要麵糰拿起是溫的，代表打太久了...
想辦法讓麵糰完成時溫度在26~28間

like 2014-11-15 09:21 PM
每次看到這種新聞就會覺得有夠白爛,家裡炒個菜,煮個湯,去外面外食,吃到的鹽巴都比這還要多太多了,怎麼都不會去報,腦殘到極點,只會專搞這種無腦研究


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