PCDVD數位科技討論區 - 怎麼做滷肉會比較好吃？

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geminiprince

2011-10-05 10:40 AM

引用:

作者Elros

還是不行的話那就用"蘇打粉"或是"可樂"吧 :laugh:

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

都滷到半路了....

結果這鍋滷肉會不會很恐怖

2012	2011-10-05 10:41 AM

前面很多人都說出了重點

一小杯米酒...

要軟的話,小火5-6小時伺候.

Computer Cowboy

2011-10-05 10:42 AM

記著一定要用冰糖, 不要用沙糖代替 :shy:

limaike

2011-10-05 10:43 AM

引用:

作者Computer Cowboy

記著一定要用冰糖, 不要用沙糖代替 :shy:

感謝了 :hungry: :hungry:

★_★	2011-10-05 10:48 AM

直接去鬍鬚張買來吃 :p

-

limaike

2011-10-05 10:52 AM

引用:

作者小川壞壞美

先說說你是買哪種肉....
還有你想要滷的肉塊那種,還是肉燥那種~~~

就一般魯肉飯那種，屬於絞肉的

我應該一開始標題就打錯了 :jolin:

geminiprince

2011-10-05 10:55 AM

引用:

作者limaike

就一般魯肉飯那種，屬於絞肉的

我應該一開始標題就打錯了 :jolin:

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

100買現成的都可以吃三天...

LittleJohn

2011-10-05 10:57 AM

絞肉算起來可歸類成南部常見的滷肉燥，可以找一下紅蔥酥製作的方法，

或直接買傳統市場雜貨鋪的紅蔥酥(已經炸好)，入鍋放點油把紅蔥頭炸酥香就可以放肉進去了。

xx145

2011-10-05 10:58 AM

要用溫體豬肉,別買大賣場的...
時間多的話,買夾心肉,自己剁碎,比用絞肉來得更能保持肉汁

過程中,火滾了
改用小火,來收汁

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是06:49 AM.

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