我都加醬油..就是用龜甲萬的
這一味就很夠味了

:laugh: �阿!!醬油就要用龜甲萬的!! 純釀醬油要半年才能製成，化學醬油一天即可完成
。

:shy: 家裡是統一醬油的經銷。

龜甲萬一瓶是多少錢?我家沒用過....我媽都用85元一瓶好像高xx牌的

要用隔夜飯
這樣炒出來的飯就會一粒一粒的

不見得啦~~
假如洗米完,水放少一些些,也可以煮出一粒粒而且米心熟透的飯喔 ....

最好炒的飯,當然是用剛煮好的......說用隔夜飯純粹是為了能再利用罷了~
當飯冷掉了,就會結成一塊一塊的,光壓散就很費時間了... :laugh:

還有,炒飯的火力一定要強.......大火加上快炒,是不太會沾鍋的喔!

中午了,準備吃飯去~~ :hungry:

炒飯越多人一起炒越好吃 :D










算了
正經點...
我覺得泰式炒飯滿好吃的
放多點辣椒 上面在放個荷包蛋...

首先, 炒飯的飯要乾一點, 水分少一點, 這一點很簡單, 放進冰箱裡超過四個小時就可以了!

再來, 鍋子的火力要大, 油要熱, 蔥花先下鍋爆香, 接著炒飯, 等到飯粒炒散開始有微微焦香傳出時起鍋!

接著打蛋, 下胡蘿蔔丁, 青豆仁, 七成熟時起鍋, 用剩下的油炒肉丁, 此時加一點米酒可以去腥味順便提肉香!

肉丁七成熟時把剛剛起鍋的那些飯和配料加下去, 大火快炒, 此時沿著鍋邊淋下半匙香油和半匙醬油, 再翻幾下就可以起鍋了! :)

吃的時候再加番茄醬會比較好味道喔! :p

炒飯..

用高湯去煮飯.. 這樣就可煮出外硬內軟的飯..

然後用 N 顆雞蛋, 攪勻.. 先下鍋大火炒... (記得油要夠..)

大約八分熟.. 就可以加飯下去炒.. 就可以成為黃金炒飯..

這時可以加點蔥花.. 叉燒肉丁, 蝦仁, 蟹肉.. 下去.. 一起番炒..

然後在加入一些生菜.. 就搞定了..

喜歡的話.. 可以用生菜葉包著炒飯吃.. 最新吃法..

以上摘自料理東西軍.. :D:D

我一直以為會離題的.........
居然沒有,一點也不像這個討論區的風格 :laugh:

要加點鹹味的... 不要打我喔><