PCDVD數位科技討論區 - 節能鍋? 這個有人用過嗎?

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鬼島一	2013-12-21 08:19 PM

這種東西本來就要用壓鑄的, 結果它好像用焊的, 對, 沒錯, 你增加受熱面積, 熱傳不外三種, 那請問"傳導"這塊, 你每個鍋都用手工, 那底座和鍋體間的中間介質是很穩定的傳導結構嗎?

每個不同鍋子, 性能都差不多嗎?

:laugh: :laugh: :laugh:

附上淘寶類似產品

不要問	2013-12-21 08:48 PM

引用:

作者polar168

小鍋底下是貼上鋁合金片沒錯, 但營業用大鍋底下是穿鋼管過鍋底焊接起來

所以我是很好奇營業用的真的能節能嗎 :confused:

天下文章一大抄
http://www.chuinyang.com.tw/pdetail-1607.html
上頭那個是鹽酥雞攤常見的油炸爐
第一段影片中段測試裡右手邊的是新一代的悶燒鍋
叫什麼免火再煮鍋的樣子,用來燉肉用還不錯

那天有人將均溫板放到鍋具內一點也不用奇怪

厝漢	2013-12-21 11:09 PM

太陽能的鍋子現在有了嗎!? xd~~~~~~~ :like: :like:

amd0101

2013-12-21 11:33 PM

引用:

作者隨風浮雲

鋁的吸熱快，相對地散熱也快，如果內容物不是水，那內容物沒有把熱吸走，就會相對快速散熱到空氣中，所以二段實驗中，都是以水為比較值。

以中式炒菜來說，我會準備二種鍋子，一種就是鋁合金鍋，另一種就是鐵鍋，鐵鍋適合大火炒菜，因為鐵鍋會蓄熱，當青菜放下去時，會將鐵鍋的蓄熱帶走，但是不會完全帶走，所以菜可以比較脆，相對地鋁合金鍋蓄熱比較少，當青菜放下去時，會將鋁合金鍋的蓄熱完全帶走，後面就像燙青菜，而不是大火炒菜，所以菜比較不脆。

大濕真是讓我穫液良多 :)

iamdavidga

2013-12-21 11:58 PM

引用:

作者厝漢

太陽能的鍋子現在有了嗎!? xd~~~~~~~ :like: :like:

太陽能烤箱倒是真的有...蠻多是自行DIY出來的 :agree:

seiws

2013-12-22 12:18 PM

引用:

作者厝漢

太陽能的鍋子現在有了嗎!? xd~~~~~~~ :like: :like: