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by135tw 2009-07-27 10:09 AM

一杯之後又一杯,一杯之後又一杯,都加點了十杯了,阿婆
你知道我在你後面等很久了嗎

=.=我個人買熱門的東西最怕前面的人一直加點東西了
可以先想好再買嗎?

kyougi 2009-07-27 10:50 AM

引用:
作者安德烈波伽利
樓主哪裡插隊?? :confused:

閣下能否指出來?! :rolleyes:

照閣下的意思,如果在餐廳吃飯要加點菜或加碗飯,是否要起身等下一桌客人吃完再重新入座?? :rolleyes:

說的好....加點根本沒啥好嗎
不要太超過就好, 如果前面的加一杯, 後面的就也要計較
那也太誇張

FlameJoker 2009-07-27 10:56 AM

我覺得這個case和先前有人提到過排隊中遇到有人找前面的代買的問題差不多,能接受的就能接受,不能接受的就會覺得是在插隊... 永遠不會有彼此妥協的一天

ccl59888 2009-07-27 10:57 AM

引用:
作者stingo
建議在店門口加貼"嚴禁加點"好了...


親愛的貴客
""加點比照掛號沒到從最後一個開始""
""出號碼牌以後就無法少點""
也就是原本點3杯後來發現朋友已經去上班了
想少點一杯
抱歉
本店只要單子一出不管是否已經開始製作就無法退貨
因為要是每個人都跟你一樣要加點要少點要改品項
那我們怎麼做生意

親愛的貴客
如能接受上述條件再點
謝謝合作

jzg 2009-07-27 11:05 AM

原來開個飯糰店就可以用當老闆的經驗跟心態去要求不同型態的餐飲服務業守你的規則啊~真了不起~
動不動就出口罵人死腦筋,真有品,是教育店家還教訓啊?

ccl59888 2009-07-27 11:17 AM

引用:
作者yider
是沒有教育好的問題
其實點餐後,還是可以更動,就看服務人員能不能臨機應變
不過因為工讀生不是老闆,有時跟本不會幫你多想一下,反正客人跑了又不關她的事

那種點完才改的狀況,以前老婆開店時常遇到
即使是特優期間,我們也不敢叫客人重排一次
讓客人不爽,下次就不來了,多累積幾次,就可以少掉好多客人


有做過生意真的有差
這篇文我不是要檢討那個妹妹
因為她是吃人頭路
也許老闆就是這樣教她的
我想整個文章我想討論的就是這一套系統的僵化
客人型型色色
有人就算你泡錯茶給他
他也是笑一笑不計較
反正有得喝就好
有人心裡想的是要半糖但嘴巴卻說成全糖
等到拿到東西才在那邊吵
我常常就碰過飯糰都包好了
他才說他不要肉鬆
我一概廢話不多說馬上幫他重做
我是應該跟客人講說:你剛才怎麼沒講
還是直接重包給他就好
你是客人你會喜歡哪種處理方式
如果你是在後面等那個人
你會去跟他吵架嗎
會說:你沒講害我又多等一顆嗎
電腦前大家可以天馬行空也可以當個正義之士
現實生活裡面
大家還是會忍下來的
還是你會跟老闆吵架:老闆,你要叫他重排啦,是他沒講不要肉鬆,你為什麼馬上又包一顆給他呀!
我相信包括你我都不是這樣的人!

ccl59888 2009-07-27 11:25 AM

引用:
作者jzg
原來開個飯糰店就可以用當老闆的經驗跟心態去要求不同型態的餐飲服務業守你的規則啊~真了不起~
動不動就出口罵人死腦筋,真有品,是教育店家還教訓啊?


她要是不說:"每個客人要是都跟你一樣"
小弟還真不會發火
原來你比較有品
聽到這話你不會火

pdaa 2009-07-27 11:54 AM

引用:
作者ccl59888
有做過生意真的有差
這篇文我不是要檢討那個妹妹
因為她是吃人頭路
也許老闆就是這樣教她的
我想整個文章我想討論的就是這一套系統的僵化
客人型型色色
有人就算你泡錯茶給他
他也是笑一笑不計較
反正有得喝就好
有人心裡想的是要半糖但嘴巴卻說成全糖
等到拿到東西才在那邊吵
我常常就碰過飯糰都包好了
他才說他不要肉鬆
我一概廢話不多說馬上幫他重做
我是應該跟客人講說:你剛才怎麼沒講
還是直接重包給他就好
你是客人你會喜歡哪種處理方式
如果你是在後面等那個人
你會去跟他吵架嗎
會說:你沒講害我又多等一顆嗎
電腦前大家可以天馬行空也可以當個正義之士
現實生活裡面
大家還是會忍下來的
還是你會跟老闆吵架:老闆,你要叫他重排啦,是他沒講不要肉鬆,你為什麼馬上又包一顆給他呀!
我相信包括你我都不是這樣的人!


話應該不是這樣說
我覺得您沒有考慮到電腦單號的問題
舉的例子都是沒打電腦單號的
有電腦單號的,您要加點一定是要再打一張(更別說是改品項,都印上去了怎麼改)
這時單號就會排到後面去
假如您是要79號和90號一起拿,如果是放在90號一起拿,那就沒問題

如果要在79號就要一起拿90號的東西,那就要先跳過80-89號的人
這樣當然就有點不合理,這跟店員的服務態度沒關係,而是電腦單的限制

電腦單的限制,好處就是公平,而且作業流程明確
壞處就是像您說的"僵化"

說到底,大家互相配合一下不是就好了嗎?

a9607 2009-07-27 12:01 PM

1.生意百百款,不是作過生意就可以用「生意人」的立場來論斷「其他人」做生意的方式…

2.也許沒有「插隊」的這個具體行為,但是要別人把「後單併前單」,是不是該體諒一下其他人/店的作業流程?

3.這類「點餐系統」就是要解決人多雜亂時,顧客/顧客、顧客/店家 間容易發生的糾紛…每個人點完餐拿到一張票據,記載清楚 號序/品名/數量/特點 內容,清清楚楚明明白白,沒有爭議

按序取貨、當面點清,這是爭議最少的方式不是嗎?

現在 要加點、要併單,就會把整個規則搞亂,店家為了一張單,要得罪一票人嗎?

當然顧客可以要店家給一點「彈性」,但是顧客又給店家多少「彈性」了呢?


:cool:

joe651025 2009-07-27 12:04 PM

引用:
作者JING FENG
自己也是一個,不讓後來客人插隊或加單"要馬上處理"的人.
實在也算是不太會做生意...

還是要比較懂得進退,生意才會比較好,這是事實.
每次自己都是知道,但每次看到有些客人做如此的行為時,都還是蠻"惡臉"對客人..


您的狀況是有關於電腦維修與買賣
有些問題並不是能在短時間能解決
因為插單而耽誤時間(半小時以上)
相信很多客人也沒辦法接受


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是12:41 PM.

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