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Senior Member
 
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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內焰式瓦斯爐的優缺點?
家中使用六年的櫻花安全爐掛了一邊
想趁此機會換個爐 我家烹調的需求 1.小鍋子很多,所以想找火焰範圍小一點,火力集中一點的爐,才不會老是燒到鍋子的側面和手把 2.大部分是文火燉煮料理,鮮少大火快炒 3.希望火力控制精準一點 看來看去 烹調時爐火成正圓錐型集中,而不是向四方擴散的內焰爐好像蠻符合我的需求的 請問各位有用過內焰爐的朋友 它有什麼缺點? 感激不盡
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政治正確圖 
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2012-09-05, 09:07 AM
#1
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Regular Member
 加入日期: Oct 2001 您的住址: 台北
文章: 80
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我是買林內的內焰爐
我是覺得他的文火沒有辦法很小 所以燉東西的時候蠻浪費瓦斯的 不知道後面的有沒有改進 如果改進這一點我是覺得沒有甚麼缺點了 |
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2012-09-05, 09:16 AM
#2
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Junior Member
  
加入日期: Jul 2002 您的住址: 台中
文章: 921
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http://goods.ruten.com.tw/item/show?21109062378582
我是買和家的ks-2009 內焰爐 優點就不會燒到柄 然後零秒點火不錯用（相對現在各種強調安全點火） 缺點 這台沒有林內那台強調的節能 燒開水速度 ＆ 瓦斯消耗同 我舊的豪山p-3760一樣 
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世事浮雲何足問，不如高臥且加餐。  Get busy living, Or get busy dying.  因為我是和人類不同的生物啊。雖然降低身份當了卑下的軍人，但其實我是閃亮星星中的高等生命，到了二十九歲就會自動倒退越來越年輕。然後等到了十八歲又會自動停止返老還童，逐漸增加歲數，等再到二十九歲為止。一直這樣重複著。 ——by奧利比·波布蘭《銀河英雄傳說》  偉大的人將火種傳給後人...大尾的人將他據為己有 (從M01偷來的簽名檔) 
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2012-09-05, 09:32 AM
#3
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*停權中*
加入日期: Aug 2003 您的住址: 田中央
文章: 203
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前不久換了太厚要淘汰那一牌的內焰(內嵌式)，一整個心情大好，吃飯都多吃好幾碗
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2012-09-05, 09:38 AM
#4
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Major Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 新竹
文章: 105
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我目前用林內內焰爐
優點是省瓦斯、火力大<-中火就有傳統爐的大火感覺 缺點是口徑太大鍋子中心加熱較慢<-用炒鍋煎荷包蛋很容易出現邊緣焦了中間沒熟，所以荷包蛋要用平底鍋煎 不過整體來說內焰爐還不錯 我看過櫻花的雙口內焰爐 就沒有林內的缺點 感覺應該會比林內的好 |
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2012-09-05, 09:45 AM
#5
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*停權中*
加入日期: Aug 2003 您的住址: 田中央
文章: 203
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忘了說心情大好的原因 (別把我押出去午門
 )1. 火力集中，火焰是螺旋狀，不會鍋旁已焦，中央不熱。 2. 燃燒完全不冒煙 (舊的看天氣，有時會冒煙，鍋底都是黑的。)  3. 小火更穩定 (跟舊的比) |
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2012-09-05, 09:58 AM
#6
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Advance Member
加入日期: Jan 2005 您的住址: 您可以編輯您的文章
文章: 463
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之前聽說內焰爐有問題連日本都不用了
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2012-09-05, 10:00 AM
#7
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Junior Member
加入日期: Jul 2002 您的住址: 台中
文章: 921
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引用:
主要還是防乾燒裝置列為標準配備的緣故，內燄爐因為火焰是向內，會引起防乾燒裝置異常，所以後來內燄在日本就沒再推出了，如果沒記錯，有一陣子日本林內還是出了內燄爐＋防乾燒的技術，只是推動上似乎不給力，後來官網就沒出現了∼∼∼ 我是要求我媽 需要小火慢煮的 統統用電子壓力鍋 防乾燒裝置 還是要等鍋子乾了才會停 雖然還是老觀念很難改
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世事浮雲何足問，不如高臥且加餐。 Get busy living, Or get busy dying. 因為我是和人類不同的生物啊。雖然降低身份當了卑下的軍人，但其實我是閃亮星星中的高等生命，到了二十九歲就會自動倒退越來越年輕。然後等到了十八歲又會自動停止返老還童，逐漸增加歲數，等再到二十九歲為止。一直這樣重複著。 ——by奧利比·波布蘭《銀河英雄傳說》 偉大的人將火種傳給後人...大尾的人將他據為己有 (從M01偷來的簽名檔)
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2012-09-05, 10:08 AM
#8
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Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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引用:
查了一下 好像是因為內焰式沒辦法做防空燒設計,不符合目前日本的消防法規(日本規定一定要有這種設計) 目前日本好像都改回傳統爐頭,只是爐頭體積改小來配合小型鍋具
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政治正確圖
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2012-09-05, 10:08 AM
#9
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Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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引用:
電子式壓力鍋我也常用 只是有些料裡需要Q彈口感的 用壓力鍋來弄會過於軟爛,沒瓦斯爐+陶鍋慢燒的好吃 這兩種各有各適合的料理啦 
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政治正確圖
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2012-09-05, 10:10 AM
#10
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