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Senior Member
 
加入日期: Mar 2001 您的住址: 造鐵鳥的都市
文章: 1,025
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薑汁撞奶一直失敗中
有沒有網友會做薑汁撞奶？
這幾天一直失敗撞不出來。 我的做法： 薑汁約20%，鮮奶約80%。 鮮奶熱到約80度C，倒入裝薑汁的茶杯裡。 靜置5分鐘。 可是，都沒成功，只有薑味熱鮮奶。  請問是哪個步驟出問題？ 
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比卡,比卡歐...的飛機    好站...推推... 我們不求大富大貴，只求平靜安穩的過日子，真的有那麼難嗎？ "妹妹(婷)，最愛跟我分享學校的趣事。"...(沉默) "以後她要說給誰聽。"...(心痛) 從來沒有人能教您如何做個稱職的好父親。父親是ㄧ件'很寂寞'的工作。  '有些路啊，只能'孤獨'的一個人走。' - 目送（龍應台) '沒有過不去的黑夜，沒有下不完的大雨。'- 神的病歷簿 (夏川草介) '聰明人懂得隱藏內心的感覺，更懂得尊重別人'。(黃河) '所有靠物質支撐的幸福感，都不能持久，都會隨著物質的離去而離去。 只有心靈的淡定寧靜，繼而產生的身心愉悅，那才是幸福的真正泉源。' (霍華德•金森) '2017/01/13 心痛的一天，我沒有流淚。' '世上有趣的人本就不多，所以不妨大膽一些， 愛情本來就不容易，剛剛好的那個人不會在原地等你。' (2019/12/22) |
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2012-01-04, 03:16 PM
#1
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Elite Member
  
加入日期: Oct 2002 您的住址: 另一個地球
文章: 4,558
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引用:
你喝過的是別人現場拿出所有原料調出來給你喝的嗎? 還是原料不同所以調出來味道會不同?
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大家快來加入World Community Grid(BOINC for Android)與Folding@home(Folding@Home for Android)的行列，一同找出重大疾病（愛滋、癌症、帕金森氏症...等）的解決方案 [YOUTUBE]PPc7gsZIk24[/YOUTUBE]           網路果然很危險，動不動就會被告...    發現自己越來越痴漢了...
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2012-01-04, 03:19 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Sep 2001 您的住址: 打狗大本營
文章: 330
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此文章於 2012-01-04 03:31 PM 被 jokerman 編輯. |
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2012-01-04, 03:23 PM
#3
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*停權中*
加入日期: Jan 2008
文章: 3
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黑糖煮老薑 濃一點 辣一點
再加到牛奶 |
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2012-01-04, 03:28 PM
#4
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Major Member
加入日期: Mar 2002
文章: 130
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如果妳薑有選對,牛奶用全脂! 那應該是牛奶溫度的問題~
撞完天氣冷上面要蓋蓋子! 碗要用厚一點的! 此文章於 2012-01-04 08:28 PM 被 bullet99 編輯. |
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2012-01-04, 08:24 PM
#5
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Elite Member
加入日期: Mar 2004
文章: 4,201
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引用:
該不會碗也要加熱先 
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https://pcdvd.com.tw/showpost.php?p=1087489044&postcount=7  是否你曾偷偷的尻 偷偷的在尻 寧願自己尻 寧願自己擼 是否你曾偷偷的尻 偷偷的在尻 什麼都不信 不要我告訴別人 ＡＶ也不停 讓它響不停 我不敢多問 也不敢走得太近 我想告訴你 你洶湧的精水 已經將我的心都搗碎 我悄悄的走 你該尻個夠 這是唯一可以放肆的時候 這是唯一可以放肆的時候 |
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2012-01-04, 08:29 PM
#6
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*停權中*
加入日期: Sep 2010
文章: 716
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我一直想到別的地方去
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2012-01-04, 08:35 PM
#7
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Advance Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 雲軒居
文章: 354
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你還要加薑糖,提薑味.....
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2012-01-04, 08:39 PM
#8
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Senior Member
加入日期: Jul 2005
文章: 1,141
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想要口味類似市售產品，建議加一點起雲劑，因為起雲劑有乳化效果，
而薑汁偏水性，奶偏油性，乳化過口感會比較濃醇。
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髒手很難把東西洗乾淨 |
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2012-01-04, 08:40 PM
#9
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Senior Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 造鐵鳥的都市
文章: 1,025
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先謝謝各位網大的資料與建議。
昨天老婆又從市場買了2瓶現搾的老薑汁，昨晚繼續試做，喝了蠻多的薑味鮮奶。 不過，最後總算讓我成功的做出第一杯薑汁撞奶。(可惜被我吃掉了，沒真像。  )之前失敗的原因可能是'溫度'，溫度不夠，或是天冷溫度下降太快。 昨晚成功的第一杯薑汁撞奶是有加杯蓋。
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比卡,比卡歐...的飛機 好站...推推... 我們不求大富大貴，只求平靜安穩的過日子，真的有那麼難嗎？ "妹妹(婷)，最愛跟我分享學校的趣事。"...(沉默) "以後她要說給誰聽。"...(心痛) 從來沒有人能教您如何做個稱職的好父親。父親是ㄧ件'很寂寞'的工作。 '有些路啊，只能'孤獨'的一個人走。' - 目送（龍應台) '沒有過不去的黑夜，沒有下不完的大雨。'- 神的病歷簿 (夏川草介) '聰明人懂得隱藏內心的感覺，更懂得尊重別人'。(黃河) '所有靠物質支撐的幸福感，都不能持久，都會隨著物質的離去而離去。 只有心靈的淡定寧靜，繼而產生的身心愉悅，那才是幸福的真正泉源。' (霍華德•金森) '2017/01/13 心痛的一天，我沒有流淚。' '世上有趣的人本就不多，所以不妨大膽一些， 愛情本來就不容易，剛剛好的那個人不會在原地等你。' (2019/12/22) |
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2012-01-05, 10:33 AM
#10
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