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Elite Member
  加入日期: Jan 2002
文章: 4,022
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[合購][台北市] 美國VOGEL蘑菇爆米花專用玉米粒
我想玉米粒要買應該是很容易,但是一般買來的玉米粒大都是爆開來是蝴蝶狀的比較多
在網拍上有找到 蘑菇狀的專用玉米粒 , 我沒試過(市售不容易買到零售的) , 也很想試試.. 說實話,我自認為很會爆玉米花(不用人工反式脂肪及香料),單純使用葵花油及鹽巴調味就很好吃了.. 只是要爆得好吃有點技巧就是了(說穿了也沒什麼啦),器具就用一般的炒菜鍋及瓦斯爐!! 這次真的想試試蘑菇狀專用玉米粒,但是一買就要買50磅/包 , 約22.7公斤... 真無奈,我大概有能力包下10公斤的玉米粒,大概可以供應我吃一整年吧?? 但是多出來的部份,放久了也不好,一定要找人分擔,這次的合購不以營利為主,純粹是幫忙分擔 所以是以成本價出售的, 最少一公斤為單位... 台北市面交, 有興趣知道如何能夠爆好吃的玉米花, 也歡迎洽詢本人,相互交流!!
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2010-04-26, 03:43 PM
#1
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New Member
加入日期: Jan 2005
文章: 5
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你好..請問1公斤玉米粒賣多少錢呢。
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2010-04-29, 10:53 AM
#2
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New Member
加入日期: May 2003
文章: 3
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你好
有興趣購買,如何賣呢? 另外~像外面販賣的一桶大約要用多少玉米粒去爆出來阿???? 謝謝~~ |
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2010-04-29, 12:49 PM
#3
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Elite Member
加入日期: Jan 2002
文章: 4,022
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引用:
目前已經開賣了, 5kg以下是每公斤NT 45 元 , 5kg(含)以上就不賺任何的錢 NT 40元 只有面交 , 不郵寄 , 因為郵寄之後成本太高,不划算!! 面交地點為古亭捷運站內外皆可!!
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2010-04-30, 11:48 AM
#4
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Elite Member
加入日期: Jan 2002
文章: 4,022
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感謝網友的幫忙分攤, 目前大約只剩下12kg 了...
頂多再供應一位網友購買5Kg的量而已... 剩下約7Kg 就留著自己享用了... 吃一年應該沒問題!! 如果玉米粒用不完,務必記得放到冰箱的冷藏室保存喔!! 謝謝大家!!
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2010-04-30, 07:38 PM
#5
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Elite Member
加入日期: Jan 2002
文章: 4,022
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感謝網友的幫忙分擔 , 原本12Kg的玉米粒有人幫忙分擔5Kg , 存量降至 7Kg
我可以收起來放進冷藏室收藏,以免長蛀蟲啃玉米粒  再次感謝大家的幫忙 , 這7Kg 我來慢慢爆應該沒問題了 !!   在此分享我的好吃爆米花的做法, 很好吃也很健康喔 , 外面用反式脂肪爆的爆米花少吃為妙... 材料: 葵花油 爆米花專用玉米粒 少許鹽巴 鍋具: 炒菜鍋 /筷子一隻/ 做法: 葵花油少許(可適量調整) , 玉米粒 100g - 150g (以我的手掌撈取一把玉米粒 約50g , 100g 是撈取4次) 瓦斯爐開小火加熱,油的高度約淹過玉米粒即可,沒有也無妨!! 用筷子不斷的翻攪玉米粒 這是因為一般的炒菜鍋加熱不平均的緣故,如果不翻攪,有些玉米粒會提早爆開,爆玉米花 的重點是要一起爆開來最好,提早爆開或者陸續爆開的玉米花不會好吃,有些甚至爆不完全 吃了容易有玉米粒爆不完全現像,因而容易粘牙!! 在加熱的過程中,不斷的攪動是為了能夠平均加熱,此時的玉米粒看起來也有點像是在油炸 的感覺,這正是為了讓玉米粒好吃的另一個主要關鍵!! 一直用小火加熱到所有的玉米粒表皮顏色轉變為有點燒焦的深褐色,這時就可以將鍋蓋蓋上 並且將小火轉成中火加熱,這時應該過個幾秒鐘會聽到爆開的聲音,這時就可以將火力 逐漸轉成大火或者更大的火力,目地是將所有的玉米粒全數爆開 , 因為火力一加大 加熱的時間不可以太久,從小火轉中火開始,一直到大火這段過程不會超過2分鐘,大約 在1分鐘以內或者1分鐘初頭左右!! 這時聽鍋內的玉米粒沒有爆開的聲音時,就熄火並且扮入少許的鹽巴調味即可!! 我自己爆玉米花的經驗大約也有10多年了,上面的這個爆法是我自己不斷調整的最後結果 目前也是用這個方法來爆出的玉米花最好吃,100公克就可以爆一大鍋(25cm * 20cm 圓形不鏽鋼鍋) 好吃歸好吃,這種方法無法量產,而且要靠經驗來做調整!! 多爆個幾次你就會知道家中工具 的脾氣如何了!! 除了工具之外,另外還有玉米粒也有脾氣的,不同的玉米粒皮氣也不一樣,就是在爆的時後 有些玉米粒容易早早就爆,也有些很晚爆, 當然還有不肯爆的!! 不過,用我上面的方法 不管怎麼樣的玉米粒,大都會爆沒有問題!! 爆發率大概都落在95% 上下,沒有爆的也別丟 用我自己的方法,連沒爆開的玉米粒都會很酥脆好吃呢.... 請參考看看囉!! 並預祝大家都很能夠順利全爆開....
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2010-05-01, 08:47 PM
#6
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