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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 3
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基隆朱添鮮魚號: 價格公道特級黑鮪後腹和中腹
實在是太棒了
   這種價格台北吃不到 |
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2013-05-18, 11:11 AM
#1
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Power Member
 
加入日期: Mar 2008
文章: 680
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引用:
http://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1010346 有些人就喜歡這樣,把討論區當自己臉書 自己先發文要大家集中結果自己卻沒辦法遵守 |
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2013-05-18, 11:46 AM
#3
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*停權中*
加入日期: Feb 2011
文章: 27
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南港展覽館附近的阿宏生魚片，是在市民大道八段跟中南街附近嗎?
去買老張胡椒餅時，在市民大道八段上有看到人群在排隊買生魚片，不知是否就是阿宏 |
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2013-05-18, 09:30 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 3
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引用:
南港捷運站5號出口斜對面那邊有兩家在賣生魚片. 有店面(上面招牌寫生魚片和壽司)才是 阿宏. 建宏(阿宏)生魚片老闆是之前在朱添學了很多年才自己開業 平常阿宏有時候會跟朱添批貨,但這不代表同樣腹肉價格朱添會比阿宏貴 今年批黑鮪賺錢的都是生魚店. 很多日本料理花個50萬只賺5千 因為太多處理手續,換肉比這方面光是買進整批腹肉還要多個10%以上成本(腹筋變成魚皮) 而且冰鮮每天要換吸血紙加冰塊冰 一天弄不好就準備當罐頭 台北市今年賺錢的很少 |
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2013-05-18, 10:13 PM
#5
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*停權中*
加入日期: Feb 2011
文章: 255
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引用:
奇怪了......人家有洗版嗎? 你們不愛看， 手那麼老實 點進來廢話一堆幹嘛? 你們不想看，別人不見的不想呀， 小貓兄文章 有圖有真相 也教大家買漁撇部 樓上2位 哪位是副站長? 住海邊管這麼寬阿 |
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2013-05-18, 10:18 PM
#6
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*停權中*
加入日期: Feb 2011
文章: 255
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引用:
顏色花紋好漂亮......  基隆?  這邊的黑鮪魚是東北部漁場抓的?  一兩250 ...一口咬 一台斤4000便宜! 此文章於 2013-05-18 10:28 PM 被 marinese six 編輯. |
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2013-05-18, 10:20 PM
#7
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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 3
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引用:
只知道南方澳那裡的漁船 每年南方澳每年都會寄賣到基隆或東港兩地 當地拍賣價格統計下來 非活魚上鉤都是1000元上下(要三天內賣完要不然會變黑) 活魚上鉤從中等到優的都是從1公斤1200起跳到1600(母親節後)或2500/3000(母親節前)元 不過同塊魚腹的實際顏色(在陽光下)應該是這樣  高等的有祖傳的商家就知道會酸或不酸 肉質和鮮度,色澤和光澤,油花都很重要 因為以上這些原因一些日本料理買養殖黑鮪魚做熟成和人情 不過今年朱添連同塊腹肉價格不同位置也開始賣不同價 |
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2013-05-18, 10:53 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 3
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店家跟魚行進這種上等貨少量購買1台斤至少行情3600元以上(除非買到一定量才會有打折)
加上一些肉要修掉只能說只賺一點 其實皮油才是比較好賺上等貨1 公斤2000上下 一般商家是整塊大肉上面赤身少賺一些,藉下面那層皮油賺錢 |
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2013-05-18, 11:08 PM
#9
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*停權中*
加入日期: Dec 2004
文章: 412
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像這樣?
上禮拜去東港吃的 |
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2013-05-18, 11:29 PM
#10
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