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*停權中*
加入日期: Jul 2001
文章: 93
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鐵板燒所加的醬是哪種東西勒？
各位大大：
請教一下 吃鐵板燒時候 他都會加一種糊糊的醬 會讓肉類炒起來很好吃的東西 有沒有哪位大大知道去哪買 還是如何製作勒 謝謝 |
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2005-03-07, 01:25 PM
#1
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Regular Member
 
加入日期: Oct 2004
文章: 92
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引用:
一般來說那種醬都是自製的..很少看到鐵板燒店會拿市面上買的到的醬料來配 不然的話大家都買回去自己開店就好~那他們都不用賺了... 我不太清楚你去的是哪間鐵板燒店..不過小弟之前在高雄三多路上國X工商 斜對面的某家餐廳任職過..那個鐵板醬用一堆配料才煮的出來... 一整個大鐵鍋煮起來只有原來的1/3... 
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PCDVD之我的星座女孩...想脫離好人幫的幫友必讀文 想了解雙魚女孩請點我  誰說母獅子不好接近  天蠍女孩~讓你愛不釋手  最有母愛的巨蟹女孩  ___________________________________ 怕木馬在你電腦屠城嗎 防毒新手必讀~防毒比解毒還重要 如何徹底刪掉網路實名 ___________________________________ 300塊買一台電腦..你做得到嗎? 我們都希望自己的另一半100分，卻沒想過自己價值多少分 你們追求高標準的幸福時，也請自行承受之後所帶來的高風險 |
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2005-03-07, 02:33 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Oct 2001 您的住址: 台北市
文章: 483
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鐵板醬...
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2005-03-07, 02:35 PM
#3
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*停權中*
加入日期: Jul 2001
文章: 93
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那有哪位大大知道醬料要如何製作勒
我也想弄好吃的鐵板燒......... |
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2005-03-07, 02:42 PM
#4
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Regular Member
加入日期: Oct 2004
文章: 92
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引用:
就算讓你知道了~你大概不會也不想去弄這東西... 首先光配料就多到你會想死~然後是器材~除非你家也是開餐廳~東西都"款便便" 不然尋常人家很難會去在家放一個快速爐(人家辦桌用的那種爐子) 最後就是鐵板啦~鐵板燒重點在它的鐵板~整個鐵板受熱面平均~散熱也慢 你食材是冷的~放上去不容易降溫(這樣才能不讓湯汁流失掉) 我是不知道線在市面上買的到類似的料理器材嗎~就算有~也應該不會熱賣吧 光為了吃一個鐵板燒就要弄這堆東西...還是乖乖掏錢去外面吃館子比較實際
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2005-03-07, 03:04 PM
#5
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*停權中*
加入日期: Jan 2004 您的住址: C罩杯
文章: 78
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其實豆伴醬加醬油就頗像了
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2005-03-07, 03:35 PM
#6
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Regular Member
加入日期: Oct 2004
文章: 92
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引用:
這太鹹了吧..光想像就覺得鹹到頭皮發癢了 
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2005-03-07, 04:26 PM
#7
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Master Member
  加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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有吃到蝦米的味道是xo醬
有吃到黑胡椒味道是牛排醬 有吃到番茄味是番茄肉醬
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哇,路上的女生怎麼越來越高? 女生圓臉比例似乎越來越高啊?  |
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2005-03-07, 04:44 PM
#8
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