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Junior Member
  加入日期: May 2002 您的住址: 地獄第七層
文章: 989
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引用:
+1 講到我想講的  |
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2019-03-16, 10:23 PM
#21
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Advance Member
加入日期: Aug 2013 您的住址: 台南or台北
文章: 398
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引用:
如果常在炒，買一座5B快速爐和中壓調整器來用也不錯，價格 也不貴，只是鑄鐵比較會生鏽而已。 https://goods.ruten.com.tw/item/show?21207249172557
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台南市政府警察局首長交通檢舉信箱 [冷]全台最大鬼屋討論串 [改]炎炎暑假之極簡單DIY爆力捕蚊拍 [修]只要會使用烙鐵，保證你會修，羅技LX8換微動開關教學 [極度無聊]迷你微動開關拆解教學 [冷飯熱炒]DIY風扇調速器 [改]老豪邁改大燈的心得 此文章於 2019-03-16 10:54 PM 被 bass1. 編輯. |
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2019-03-16, 10:52 PM
#22
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Basic Member
加入日期: Nov 2005
文章: 27
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引用:
不然最簡單的，改用長米，但是會很乾
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小時候總想著要長大，卻不知道長大後需要面對這麼多的困難.挫折以及現實的壓力... 長大後總想著，如果能回到小時候該有多好，每天都能開開心心沒有壓力的活 |
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2019-03-16, 11:45 PM
#23
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Silent Member
加入日期: Feb 2013
文章: 2
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請問大家，哪裡可以買到 鼎泰豐的味精或調味料?
我炒的偽鼎泰豐蛋炒飯就差味精或調味料了，認真求問! 謝謝~ |
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2019-03-17, 12:35 AM
#24
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Golden Member
 
加入日期: Nov 2008 您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,004
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[YOUTUBE]AkGnQQzcHLo[/YOUTUBE]
這位師父說，炒飯用隔夜飯就不香了  可能明後天也來做個炒飯... 預計工序為 1.先將蝦仁、洋蔥等材料下鍋過油(炒)到八分熟後撈起 2.放入蛋液快速攪散 3.放入飯、蔥花、炒好的配料拌炒 4.調味 |
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2019-03-17, 01:41 AM
#25
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Major Member
加入日期: Jun 2002
文章: 176
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一般家用瓦斯爐火力沒那麼強大，要粒粒分明需要用隔夜飯~
如果用的是營業用快速爐，火力夠直接炒就行了! |
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2019-03-17, 11:12 AM
#26
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Senior Member
加入日期: Apr 2005
文章: 1,192
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我其實不太理解為什麼飯類的東西
大家都要追求粒粒分明 感覺會太乾不會嗎? |
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2019-03-17, 11:27 AM
#27
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Advance Member
加入日期: Apr 2005
文章: 431
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引用:
如果飯沒能粒粒分明, 甚至有點黏的話 口感會不好, 甚至會覺得很難吃 |
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2019-03-17, 12:09 PM
#28
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Advance Member
加入日期: Aug 2013 您的住址: 台南or台北
文章: 398
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引用:
不說炒飯，光是肉燥飯的白飯如果煮到結塊離上肉燥還拌不開，那就很難吃。 |
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2019-03-17, 05:05 PM
#29
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Master Member
加入日期: May 2001
文章: 2,327
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引用:
+1 ，我也是用這方式，先把蛋跟白飯打在一起弄均勻，這樣成功率高又不用擔心糊掉 |
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2019-03-17, 05:08 PM
#30
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